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Jun 19, 2024

자연의 팔레트로 긴장을 풀어보세요

ANN/THE JAPAN NEWS-YOMIURI – 파란색, 빨간색, 노란색 등의 색상으로 된 맑은 허브티는 휴식 시간에 부드럽게 색상을 더할 수 있습니다. 더운 계절에 한 잔 따라 즐겨보세요.

ANN/THE JAPAN NEWS-YOMIURI – 파란색, 빨간색, 노란색 등의 색상으로 된 맑은 허브티는 휴식 시간에 부드럽게 색상을 더할 수 있습니다. 더운 계절에는 시원한 바람을 맞으며 한잔씩 즐겨보세요.

도쿄에 위치한 Abhaibhubejhr Japan은 태국 허브를 수입 판매하는 회사로 다섯 가지의 밝은 색상의 허브티를 제공하고 있습니다.

Abhaibhubejhr 일본 사장 Takahiro Kawakami(65)는 “모든 색상은 태국에서 재배되는 이 허브에서 자연스럽게 나옵니다. 가장 눈길을 끄는 것은 태국 왕이 접대용 차로 사용하는 신비한 푸른 나비 완두콩입니다. 손님도, 요리도.

콩과 식물에 속하는 버터플라이피(Butterfly Pea)는 녹색 완두콩의 은은한 향을 가지고 있습니다.

가와카미 씨는 “눈의 피로는 물론 혈액 순환 장애로 인한 몸의 냉증 예방에도 효과가 있는 것으로 생각된다”고 말했다.

허브는 태국에서 오랫동안 약으로 사용되어 왔으며 전통적으로 건강상의 이점이 있는 것으로 여겨졌습니다.

엠블리카 허브의 황금색 차는 더운 계절에 잘 어울리는 상큼한 신맛이 특징입니다.

새빨간 로젤은 신맛이 나지만 부드러운 맛이 특징입니다. 고투 콜라(Gotu Kola)는 약간 쓴 맛이 나는 연한 황록색으로 양조되며, 바엘 과일(Bael Fruit)은 과일 향과 약간의 단맛이 있습니다.

나비콩 차의 또 다른 매력은 색이 변하는 방식입니다. 레몬이나 라임 주스를 차에 첨가하면 색이 파란색에서 보라색으로 변합니다. 아이스 버터플라이피 차는 레모네이드나 기타 레몬 기반 음료를 첨가하면 분홍색으로 변합니다.

색상 변화는 산성 과일 주스에 반응하는 완두콩의 푸른 꽃에서 발견되는 천연 색소인 안토시아닌 때문이라고 Kawakami는 말했습니다.

좋은 허브차를 마시려면 색이 나타나는 방식에 주목해야 한다고 하더군요. 끓는 물을 티백이나 차꽃 위에 붓고 잠시 기다려주세요. 색이 뿌옇지 않고 밝아지면 차가 완성된 것입니다.

더운 날씨에는 더 진한 차를 끓이고 얼음을 추가하세요. “허브티를 투명한 플라스틱 병에 담아 가지고 다닐 수도 있습니다.”라고 Kawakami 씨는 말했습니다. “밖에서나 일할 때에도 천연 허브의 생생한 컬러를 즐겨보세요.”

또 다른 신선한 아이디어: 허브 차로 만든 차갑게 쌓인 젤라틴입니다. 일본 Abhaibhubejhr의 홍보 담당자 우에다 나츠코(Natsuko Ueda)는 버터플라이피의 푸른색을 최대한 활용한 레시피를 공유했습니다.

200~250cc의 끓는 물을 나비콩 차 꽃 4~5개에 붓고 원하는 색이 나올 때까지 기다려 허브차를 우려냅니다. 필요에 따라 설탕이나 꿀을 추가한 다음 젤라틴 5g을 차에 녹입니다. 그릇이나 틀에 넣고 냉장고에 넣어 식혀주세요.

허브티 젤리가 굳으면 그 위에 흰 우유 젤리를 부어서 굳혀주세요. 그릇에 젤리를 식히고 세팅하는 과정을 번갈아 가며 멋진 요리가 완성됩니다.

우에다씨는 “허브티를 조금 약하게 하면 젤리의 투명도가 더욱 돋보일 것”이라고 말했다. 그녀는 또한 생생한 붉은 색을 위해 Roselle을 사용할 것을 권장합니다.