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Aug 25, 2023

'진짜 맥주를 만드는 진짜 사람들': 크래프트 맥주 틀을 깨는 러스티 레일 브루잉

19세기와 20세기 동안 펜실베니아 주 미플린버그에는 마차, 마차, 썰매를 제작하는 수십 개의 마차 제조업체가 있었습니다. 소도시 산업이 풍부했다

19세기와 20세기 동안 펜실베니아 주 미플린버그에는 마차, 마차, 썰매를 제작하는 수십 개의 마차 제조업체가 있었습니다. 작은 마을 산업은 미플린버그를 "펜실베니아의 버기 수도"라고 부를 만큼 풍부했습니다.

1911년, Universal Car가 출시된 지 3년 후, 한 특정 공장이 T형 차체를 조립하기 위해 개조되었습니다. 70,000평방피트 규모의 이 공장은 자동차 차체, 가구, 군용 화물 트레일러, 캐비닛 등을 생산한 후 2009년에 현지 형제 Paul과 Eric John의 손에 넘겨졌습니다.

John 형제는 역사적인 건물에 캐비닛 제조 사업을 도입했지만 공장의 절반을 비워두고 활용 방법을 확신하지 못했습니다. 이제 이전 모델 T 공장은 펜실베니아의 새로운 산업인 수제 맥주의 본거지입니다. Johns는 Rich Schrader와 다른 사람들의 도움으로 Mifflinburg 중심부에 Rusty Rail Brewing을 설립했습니다.

Rusty Rail 제작의 모든 세부 사항은 건물의 무결성을 보존하고 현대 교통의 역할을 하는 데 도움이 되는 도시의 상업을 향상시키기 위해 의도된 것 이상이었습니다. 나무와 개별 못까지 건물의 대부분을 용도 변경하여 이전 공장에 새로운 생명을 불어넣었습니다.

Rusty Rail의 사장인 Schrader는 “어느 시점에서든 이 건물은 항상 지역 사회에서 일하고 생활하는 사람들과 연결되어 있었습니다.”라고 말했습니다. "그래서 우리는 그 전통을 지키고 이 건물을 지역 사회의 일부로 유지하는 동시에 돌려줄 수 있는 무언가를 갖고 싶었습니다."

비록 건물의 생산량은 예전과 크게 다르지만, 아마도 112년이 지난 후에도 성공했을 것입니다.

Rusty Rail은 매일 평균 1,000갤런의 맥주를 생산합니다. 주립 대학의 사람들은 아마도 주력 제품인 Hazy IPA "Fog Monster" 또는 서부 해안에서 영감을 받은 투명 IPA "Nice"와 같은 양조장의 시그니처 음료를 인식할 것입니다. 그러나 이는 빙산의 일각에 불과합니다.

미플린버그 명소에서는 123명의 직원을 통해 매년 약 7,000배럴의 맥주를 배포하고 있으며, 단골 손님과 목적지를 찾는 사람들이 8번가에 있는 집으로 모이고 있습니다.

Schrader는 “우리가 자랑스러워하는 것은 이 오래된 건물을 용도 변경하여 다시 생명을 불어넣는 것뿐만이 아닙니다.”라고 말했습니다. "여기에서 일하는 사람들이 맥주를 시음할 수 있는 재미있고 신나는 경험을 선사하는 것입니다."

수석 양조업자인 Logan Powell은 캐러멜 땅콩 브라운 에일인 "Crunch Bot" 또는 블루베리 라거인 "Whoo Berry"와 같은 새로운 맛 조합을 끊임없이 실험하고 있습니다.

양조장은 블루베리 치즈케이크부터 레몬 바에 이르기까지 다양한 맛의 사워 맥주를 선보이는 "Cheat Day" 시리즈를 통해 대부분의 맥주보다 창의성을 한 단계 더 발전시키고 있습니다.

Powell은 “여기 Rusty Rail에서 우리는 틀을 깨려고 노력하는 데 많은 자부심을 갖고 있습니다.”라고 말했습니다. "...우리는 또한 엉뚱한 [맥주]로도 유명하며 맥주에 정말 멋진 맛을 결합하려고 노력하고 있습니다."

Powell은 독특한 맛 프로필에 대한 재능이 있지만 Penn State 게임 데이에 딱 맞는 맥주를 양조하는 것은 항상 그의 열정 프로젝트였습니다. 대학 미식축구 및 맥주 감정가인 그는 풍미 가득한 맥주를 만들어야 할 때라는 것을 알고 있었지만 뒷문이나 축구 경기 중에 몇 잔을 마실 수 있을 만큼 균형이 잘 잡혀 있었습니다.

거기서 '팬들'이 탄생했다. 더 팬스(The Fans)는 태평양 북서부 홉을 사용하여 감귤류와 핵과류의 향을 강조한 헤이지 IPA입니다. 게다가 부드러운 멜론 톤으로 마무리됩니다. 팬즈의 홉은 풍부하면서도 압도적으로 쓴 맛이 나지 않습니다. 대신 Powell은 West Coast 홉의 향긋하고 육즙이 풍부한 요소를 강조했습니다.

9월 2일 토요일부터 The Fans는 니타니 라이온스의 웨스트 버지니아와의 경기를 위해 그리고 2023년 시즌의 남은 기간 동안 비버 스타디움에 배포될 예정입니다. 경기장 내에서 새로운 현지 수제 맥주에 합류하여 사람들은 매주 토요일 Happy Valley에서 5.5%, 16온스 Hazy IPA를 구입할 수 있습니다.

Rusty Rail 크리에이티브 디렉터 Jef McGreevy가 디자인한 The Fans의 라벨 아트는 활동 중인 Penn State 팬을 틀림없이 묘사합니다.